Sudado de Pescado
zuleyma guerrero
Es una exquisita receta para compartir en el almuerzo con la familia. Estos sudados de pescado con coco te encantarán.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 5 filetes de pescado, 200 gramos c/u
  • cocos rallados, lo necesario
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 tomate rojo, finamente picado
  • 2 pepitas, de ajo
  • sal, al gusto
  • 1 limón
  • jugos Maggi, al gusto
  • cilantro fresco, picado, al gusto
  • 1 pimientón, rojo
  • comino, molido, al gusto
  • 2 tazas de leche de coco
Preparación
18 mins
0 mins
Media
  • Poner a freír por tres minutos el tomate, cebolla, ajo rallado, pimentón, agregarle la maggi y comino.
  • Poner el pescado en una caserola y agrégarle agua hervida, luego lavarlo bien y agregarle el limón.
  • Licuar el coco con poca agua, luego colar y ponerlo en un recipiente, reservar.
  • Echar el pescado en el sartén donde esta el refrito y agregarle un poco de leche de coco.
  • Luego le agregamos la sal al gusto y poner al fuego alrededor de unos 15 minutos.
  • Después de los 15 minutos se le agrega la lache del coco que teníamos reservada y el cilantro.
  • Poner nuevamente al fuego durante 3 minutos más.
  • Sirva caliente y acompáñelo con arroz blanco y plátano verde.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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