Brownie elaborado con BBQ Miel Hunts, marmoleado con Cheesecake, acompañado de toffee y helado de vainilla. Un postre diferente que seguro sorprenderá a todos.
250 mililitros de leche de vaca, Para el Cheesecake
175 gramos de queso crema
30 gramos de azúcar
7 gramos de harina
1 huevo
25 mililitros de crema
3 mililitros de vainilla líquida
100 mililitros de agua, Para el Toffee
100 gramos de azúcar
150 mililitros de crema
40 gramos de mantequilla
al gusto de helado de vainilla, para acompañar
Preparación
10 mins
50 mins
Media
Para la mezcla de brownie:
Mezcla el huevo, el azúcar y con bate hasta que la mezcla doble su volúmen.
Cierne los sólidos (harina y sal) y agrega a la mezcla anterior de manera envolvente.
Derrite el chocolate (a baño maría o en el microondas) al igual que la mantequilla. Mezcla el chocolate derretido con la mantequilla y agrega la Salsa BBQ Miel Hunt´s ®. Añade esta mezcla al batido anterior de manera envolvente con ayuda de una pala miserable.
Reserva un momento.
Para el Cheesecake:
En un recipiente mezcla la crema, la leche y calienta a fuego bajo sin llegar a hervor.
Agrega el queso y bate para obtener una mezcla homogénea.
Añade los ingredientes secos (el harina y la azúcar) y continua batiendo.
Agrega el huevo, la esencia de vainilla y termina de batir hasta que la mezcla sea homogénea y no tenga grumos. Reserva un momento.
Para el Toffee:
En un cazo coloca el agua, el azúcar y calentar a fuego alto. Deja que el agua se consuma hasta que comience a formarse un caramelo oscuro.
Por separado a fuego bajo calentar la crema. Retira el caramelo del fuego y agregar la crema tibia.
Corta la mantequilla en cubos y agrégala al caramelo anterior. Calienta a fuego bajo hasta disolver la mantequilla e integrarla en una mezcla uniforme y brillante. Deja enfría y reserva.
Para montar el Brownie Marmoleado:
Precalienta el horno a 180°C durante 10 minutos.
Forra un molde con papel encerado (de preferencia un molde cuadrado o rectangular).
Vacía la mezcla del brownie que anteriormente se reservó. En una manga pastelera vacía la mezcla del cheesecake y comienza a inyectar el brownie. Con un palillo forma el marmoleado, insertándolo en la mezcla y moviéndolo en forma de 8.
Hornea durante 50 minutos.
Retira del horno y deja enfríar.
Una vez que el Brownie esté frío, desmolda y porciona en cuadros de 6cm x6cm
Baña con toffee y acompaña con helado de vainilla.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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