Ésta versión de brownies es bastante más saludable, empleamos azúcares naturales de la fruta, harina de arroz que no contiene gluten, cacao sin azúcar... y nada de huevos. Son ultra fáciles de hacer y riquísimos.
300 gramos de dátil sin hueso, triturados y convertidos en puré
100 gramos de margarina vegetal
120 gramos de puré de manzana, como sustituto o amasake
80 gramos de harina de arroz
2 cucharaditas de levadura en polvo
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
50 gramos de nuez pecana
50 gramos de pistache, pelados sin sal
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
Ponemos en un bol los ingredientes húmedos, es decir el puré de dátiles, el puré de manzana y la margarina vegana. Mezclamos bien.
En otro recipiente mezclamos los ingredientes secos: la harina de arroz, la levadura y el cacao sin azúcar.
Unimos ambos preparados mezclando con una cuchara de madera.
Añadimos los frutos secos a la masa.
Untamos con margarina un molde de 24 x 24 cm y lo espolvoreamos con harina; lo sacudimos y eliminamos el excedente.
Volcamos la masa en el molde y emparejamos la superficie con una espátula.
Llevamos al horno a 180ºC durante unos 20-25 minutos aproximadamente.
Verifica el centro del bizcocho que ha de estar blanco y los bordes hechos. Retiramos dejamos enfriar bien antes de cortar porque corremos el riesgo de que se rompa el bizcocho.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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