1 taza de manzana, peladas, picadas en cuadros muy pequeños
tazas de cascara de manzana
1 1/3 tazas de agua
1 taza de avena instantánea
1/2 tazas de mantequilla, suavizada
1 taza de azúcar morena
1 taza de azúcar
2 huevos
1 1/2 tazas de harina
1/2 tazas de cocoa en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharaditas de canela en polvo
1 taza de nuez, trozadas
tazas de crema batida, o azúcar glass
Preparación
1h 20 mins
0 mins
Baja
Precalentar el horno a 176°C.
Reservar las manzanas picadas y las cáscaras.
Calentar el agua con las cáscaras de manzana y dejar hervir. Sacar del fuego y retirar las cáscaras.
Agregar la avena en el agua, revolver y dejar reposar por 15 minutos.
Acremar la mantequilla con los dos azucares y los huevos hasta que se vea ligera y esponjada.
Agregar la mezcla de avena y agua de manzana y mezclar bien. Reservar.
Combinar harina, cocoa en polvo, polvo para hornear, bicarbonato y canela en polvo y agregar a la mezcla de avena. Incorporar. Mezclar con la manzana picada y las nueces.
Extender la mezcla en un molde cuadrado de aproximadamente 22 x 33 centímetros, previamente engrasado y enharinado. Hornear por 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Dejar enfriar, cubrir con la crema batida o con azúcar glass y cortar en cuadros de 5 centímetros.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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