Dulce y delicioso, este pastel en forma de ferrero rocher esta hecho a base de un bizcocho de chocolate, es especial para los amantes del chocolate y la nutella.
colorantes artificiales, dorado, en aerosol (opcional)
Preparación
2h
0 mins
Media
Pre calentar el horno a 200°C.
Montar un merengue francés, se bate la primera azúcar y las clara, reservar.
Batir yemas y la segunda azúcar a punto de listón.
Agregar a las yemas y el azúcar, la mantequilla tibia e incorporar muy bien.
Incorporar, muy bien a la mezcla anterior harina, cocoa y el café.
Mezclar con cuidado las dos mezclas.
Cocer a 200°C por aproximadamente entre 30-40 minutos.
Una vez que el bizcocho este tibio, se empieza a desmoronar y se mezcla con la nutella, hasta formar una masa, se le da una forma redonda y se mete al congelador de 30 minutos a 1 hora.
Ya que el pastel esté frío y no se separe con facilidad se recubre con la almendra troceada, presionando ligeramente para incorporar bien la almendra.
A baño maría se derrite el chocolate incorporando la fécula de maíz.
Con el chocolate derretido se recubre el pastel y se deja enfriar hasta que el chocolate endurezca.
(opcional) Se decora con el colorante en aerosol y listo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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