El whoopie pie con bastones de caramelo navideños es una combinación perfecta de postre. Esta hecho de brownie con un relleno mentolado que te encantará.
1/2 tazas de bastón de menta, machacados (relleno)
1/2 tazas de mantequilla, ablandada (relleno)
3 tazas de azúcar glass, (relleno)
1/4 tazas de crema para batir, (relleno)
1 cucharada de extracto de vainilla, (relleno)
1/8 cucharaditas de extracto de menta, (relleno)
2 cucharaditas de bastón de menta, triturado y tamizado (relleno)
1 cucharada de agua, (relleno)
1 pizca de sal, (relleno)
azúcar glas, (para espolvorear)
Preparación
1h
0 mins
Baja
Precalentar el horno a 180°C.
En un bol grande batir la mezcla de brownie, la harina, el azúcar morena y la sal.
Agregar los huevos, la leche y continuar batiendo. Añadir la mantequilla derretida, la vainilla y el extracto de menta, revolver hasta que esté biien mezclado.
Verter la masa dividida en dos moldes redondos engrasados y con papel encerado. Hornear durante 9-11 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
Para el relleno: Batir la mantequilla y el azúcar glass con una batidora eléctrica durante 2 minutos. Agregar la vainilla, crema para batir, el agua y la sal. Batir a velocidad alta por 4-5 minutos hasta que la mezcla quede esponjosa.
Continuar agregando agua una cucharadita a la vez hasta tener la consistencia deseada (debe de ser espesa y esponjosa).
Una vez que los brownies estén completamente fríos, desmoldar y en uno de ellos agregar el relleno, poner encima el otro brownie formando un sandwich.
Agregar los bastones de menta machacados cubriendo el borde del relleno.
Espolvorear con azúcar glass.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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