Crema Catalana
Helena Gómez
La crema catalana es conocida como crème brulée. Esta receta es deliciosa y típica de España, prepárala y conquista tu paladar con esta deliciosa receta.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 2 1/3 tazas de crema para batir
  • 1/3 tazas de crema half & half
  • 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 8 huevos
  • 1/2 tazas de azúcar
Preparación
2h 30 mins
0 mins
Media
  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • En una charola para hornear acomode 6 moldes.
  • En una olla mediana a fuego medio combine las cremas y la esencia de vainilla. Cocine hasta que comience a burbujear, tape y retire del fuego.
  • En un recipiente hondo mezcle las yemas de huevo y el azúcar con un batidor tipo globo. Incorporé la mezcla de las cremas de poco en poco.
  • Vierta la crema en los moldes de crema catalana y vacíe 1-2 tazas de agua en la charola para hornear (esto ayudará a la humedad de las cremas).
  • Cocine las cremas por 35 minutos, retire del horno y enfríe. Refrigere por al menos 2 horas hasta que estén muy frías.
  • Tome las cremas y espolvoree cada una con 2 cucharadas de azúcar. Derrita el azúcar en un broiler hasta que esté dorada (3 minutos).
  • Sirva las cremas o refrigere hasta servir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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