Exprimir el jugo de un limón. Sacar la raspadura de 3 limónes.
En una cacerola chica batir huevos con azúcar y raspadura de limón.
Poner a fuego medio la cacerola para espesar. moviendo siempre con una cuchara de madera. Tiene que quedar una consistencia untable. Agregar el jugo de limón, mover un poco. Colarlo e inmediatamente agregar la mantequilla de poco en poco y mover a que se derrita completamente.
Servir en vasitos y refrigerar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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