Crema Ganache
Lynda Cocinita
Clásica receta de la crema para rellenar, recubrir o glasear pasteles. Es muy sencilla y deliciosa, le da un toque diferente y delicioso que puedes complementar con cualquier otro ingrediente.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 150 gramos de crema, fresca
  • 80 gramos de chocolate oscuro
Preparación
15 mins
0 mins
Media
  • Poner la crema en un recipiente a baño María
  • Romper el chocolate en pequeños trozos
  • Dejar que la crema se cueza a fuego lento hasta que brote el hervor
  • En este punto agregar poco a poco el chocolate y mover con una espátula, hasta que todo se funda y que se sienta espeso
  • Dejar entibiar, y batir luego vigorosamente, sea con un batidor de globo o con una batidora eléctrica, hasta que doble su volumen

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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