Crema Inglesa Light (Creme Anglaise)

Esta rica crema es ideal para acompañar helados y postres. Esta versión light está hecha con yemas de huevo, leche y vainilla.
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Ingredientes
7
Porciones
  • 4 huevos
  • 1/3 tazas de azúcar
  • 1 3/4 tazas de leche semidescremada
  • 1 vaina de vainilla
Preparación
20 mins
0 mins
Baja
  • En una olla pequeña mezcla la leche con la vaina de vainilla, cubre y cocina por 6 minutos a fuego medio (que no hierva). Retira la vainilla.
  • En un recipiente hondo mezcla las yemas de huevo y el azúcar y mezcla bien. Agrega la leche de poco en poco y mezcla con un batidor globo.
  • Regresa la salsa a la olla y cocina a fuego medio por 6 minutos sin parar de mezclar con el batidor globo. Retira la salsa del fuego y vierte en un recipiente.
  • Cubre la salsa y refrigera (se espesará aún más una vez que esté fría).

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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