En una batidora mezcla la harina con la mantequilla hasta formar una masa arenosa.
Agrega la azúcar, huevos, vainilla. Mezcla por 5 minutos hasta formar una masa. Cubre con platico y refrigera por 40 minutos.
Licúa los 3 huevos, el queso crema, la leche condensada, el elote, la harina y vainilla. Reserva
Extiende la masa y forma unos círculos de 7 cm aproximadamente, del tamaño de tu molde de mantecadas.
Barniza el molde con mantequilla, y coloca los círculos como se muestra en el video, pica la masa para que salga el vapor. Rellena con la mezcla licuada, ¾ del molde. Hornea por 30 minutos a 180°C.
Sirve sobre una tabla de madera y acompaña de un café.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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