Para los amantes de la panadería mexicana, creamos esta receta de los tradicionales cubiletes de queso con una costra crujiente y en relleno cremoso, decorados con azúcar glass y fresas frescas. ¡No dejes de probarlos!
1 cucharada de esencia de vainilla, para el relleno
3 cucharadas de fécula de maiz, para el relleno
suficiente de azúcar glass, para decorar
suficiente de fresa, para decorar
Preparación
40 mins
25 mins
Baja
Precalienta el horno a 190° C
Sobre una superficie limpia, forma un volcán con la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla y trabaja con una raspa hasta formar “punto de arena”. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, amasa hasta integrar. Refrigera por 30 minutos antes de utilizarla.
Forma bolitas de masa y colócalas sobre un molde de cupcakes, extiende hasta formar la base. Refrigera por 15 minutos más.
Para el relleno, licúa los huevos con la leche condensada, el queso crema, la esencia de vainilla y la fécula de maíz.
Vierte la mezcla anterior sobre las bases de mantequilla a ¾ de su capacidad y hornea 10 minutos. Baja la temperatura del horno a 180°C y hornea de 10 a 15 minutos más o hasta que el relleno esté firme y las orillas doradas. Enfría y decora con azúcar glass y fresas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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