Cupcakes de Castaña y Chocolate
Daniela De Tagle
Estos ricos cupcakes (pastelitos) no tienen nada de harina y están hechos con puré de castaña, almendra molida, y huevo. ¡Son deliciosos!
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Ingredientes
18
Porciones
  • pastas de trigo, PARA LOS CUPCAKES
  • 450 gramos de puré de castañas
  • 6 huevos
  • 175 gramos de azúcar
  • 200 gramos de almendra, pelada molida
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • pastas de trigo, PARA EL BETUN
  • 400 mililitros de crema para batir
  • 200 gramos de chocolate amargo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • chocolates, rasurado o granillo de chocolate
Preparación
1h
0 mins
Media
  • Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
  • Prepare una charola para hornear 18 cupcakes con papelitos para cupcakes (los que mejor lucen son cafes, negros, dorados o plateados).
  • En un recipiente hondo bate el puré de castañas con un tenedor.
  • En otro recipiente hondo con una batidora eléctrica bate los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla espumosa.
  • Vierte la mezcla de huevo en el puré de castañas y mezcla. Agrega la almendra molida y el polvo para hornear y mezcla bien.
  • Vierte la mezcla en los papelitos para cupcakes y hornea por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  • Retire del horno y permita que se enfrien mientras haces el betún.
  • Para el betún derrite el chocolate a baño maría. Agrega la mantequilla y la crema y mezcla bien. Vierte en un recipiente y permita que se enfrie.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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