Cupcakes de Galleta de Jengibre
Melissa Veytia
Los cupcakes de galletas de jengibre son una opción diferente y deliciosa a las clásicas madalenas. Son cupcakes con sabor a galleta de jengibre y con un delicioso glaseado de vainilla.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 1/2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de jengibre en polvo
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/4 cucharaditas de nuez moscada en polvo
  • 1/4 cucharaditas de clavo en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar
  • 1/2 tazas de azúcar morena
  • 3 cucharadas de melaza
  • 4 huevos
  • 1 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 1/2 tazas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharaditas de vainilla líquida
  • 1/4 tazas de crema para batir
Preparación
30 mins
25 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • Mezcla la harina con las especias, la sal y el polvo para hornear.
  • En un tazón para batidora, suaviza la mantequilla y agrega el azúcar poco a poco y añade los huevos de uno a uno.
  • Añade la melaza, la vainilla e integra la mezcla de harina poco a poco.
  • Coloca el batido en capacillos dentro de un molde para cupcakes.
  • Hornea a 180°C por 25 minutos.
  • Retira del horno y déjalos enfriar por completo.
  • Para el betún, coloca el queso crema en la batidora y añade el azúcar glass cernida poco a poco.
  • Agrega la crema para batir y la vainilla.
  • Coloca el betún en una manga pastelera con duya en forma de estrella y decora los cupcakes.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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