1 3/4 tazas de harina para pastel, de vainilla (de tu preferencia)
1 1/4 tazas de harina
1 taza de mantequilla con sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar, (puedes sustituir con Splenda o leche condensada)
1 cucharadita de polvo para hornear
4 huevos, grandes
1/2 tazas de leche entera
1/2 tazas de yogur natural
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para el frosting)
7 tazas de azúcar glass, (para el frosting)
1/2 tazas de leche de vaca, (para el frosting)
1.5 cucharaditas de extracto de vainilla, (para el frosting)
Preparación
50 mins
0 mins
Media
Precalienta el horno a 180 grados centígrados y coloca los capacillos en los moldes para panquecitos.
En un bowl mezcla las harinas el azúcar y polvo para hornear y asegúrate que estén perfectamente combinados.
En una batidora a velocidad media bate la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente y ser más fácil si antes de batir la cortas en pequeños cubos).
Agrega y bate los huevos, la leche, el yoghurt y la vainilla.
Agrega a la mezcla anterior los ingredientes secos y bate hasta que estén perfectamente mezclados pero no batas demasiado.
Llena los capacillos a 2/3 de su capacidad y hornea por alrededor de 15-20 minutos, recuerda introducir el palillo y si este esta limpio, están listos!
Para el frosting, mezcla en una batidora la mantequilla hasta que este suave y cremosa.
Agrega 4 tazas de azúcar, leche y vainilla a velocidad baja hasta que estén perfectamente mezcladas.
Agrega 2 tazas más de azúcar y mezcla hasta que este ligera y forme picos ( si es necesario agrega las 2 tazas restantes de azúcar).
Guarda el frosting en la nevera hasta que se enfríen los cupcakes, una vez fríos decora con una duya, manga pastelera o bolsa y disfrútalos!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?