150 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente (buttercream)
200 gramos de azúcar glass, (buttercream)
cafés soluble, disuelto (buttercream)
granillo de chocolate, y azúcar de colores, para decorar
Preparación
1h
0 mins
Baja
Precalentar el horno a 170 °C.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Agregar los huevos de uno en uno.
Mezclar la harina con el royal, cernirla e ir agregándola a la mezcla de huevos.
Cuando esté todo integrado, agregar la vainilla y el Baileys. Batir por unos minutos más hasta obtener una masa tersa.
Rellenar los capacillos a 3/4 de su capacidad y meter al horno por 20 min aproximadamente. Cuando estén listos sacar del horno y dejar enfriar en la charola.
Para el buttercream se bate la mantequilla con la mitad del azúcar, sin dejar de batir se le agrega el café, ir agregando poco a poco el azúcar glass restante hasta obtener una pasta untable.
Cuando los cupcakes estén fríos, y si quiere un sabor más intenso rociarle un poquito de Baileys a los cupcakes.
Poner en una manga el buttercream, y con una punta de estrella, decorarlo y para terminar decorar con chocolate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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