Riquísimos cupcakes que saben a Pan de Elote! Los cupcakes son un postre que está muy de moda, así que que mejor que poder preparar unos con sabor a pan de elote para no perder los postres que tanto nos gustan.
3 cucharaditas de extracto de vainilla, o extracto de nuez
Preparación
1h
0 mins
Media
Asegurarse que las harinas estén cernidas. Revolver los ingredientes secos primero: harinas, polvo para hornear. Colocar en la batidora.
Aparte, licuar los granos de elote junto con el 1/3 de lata de leche evaporada y la leche condesada. No licuar demasiado para que no se muela tanto el elote.
Batir las harinas con el aceite e ir añadiendo, uno por uno, los huevos. Batir también la mezcla de elote, previamente licuada. Agregar, por último, la vainilla.
Cuando esté lista la mezcla, vaciar en moldecitos para cupcakes, con los capacillos colocados. Usar una cuchara para helado, y llenar con mezcla hasta 2/3 del capacillo.
Hornear durante 20 min a temperatura de 180°C, ó hasta que estén ligeramente dorados los cupcakes.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?