Para preparar estos Cupcakes con Fresa y Galletas María a la perfección debes de seguir cuidadosamente los pasos de esta receta, una vez que los pruebes te darás cuenta del delicioso resultado.
120 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
180 gramos de azúcar
2 huevos
230 gramos de harina
2 cucharaditas de royal, levadura
120 mililitros de leche semidescremada
1 cucharadita de extracto de vainilla
180 gramos de fresa, en trocitos
10 galletas María
250 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para el frosting)
90 gramos de queso crema, (para el frosting)
400 gramos de azúcar glass, (para el frosting)
3 cucharadas de leche de vaca, (para el frosting)
200 gramos de fresa, (para el frosting)
12 fresas, divertidas más para la decoración
Preparación
1h
0 mins
Baja
Precalentamos el horno a 180º.
Para las fresitas graciosas, cortamos con un cuchillo una hendidura un pelín abajo de la mitad de la fresa para hacerle la boca. Los ojos están hechos con crema de queso
Cortamos las fresas en trocitos pequeños y trituramos las galletas y los reservamos todo junto
Tamizamos la harina y la levadura en un bol aparte y lo reservamos
Batimos la mantequilla con el azúcar
Añadimos los huevos, uno a uno y batimos
Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja
Añadimos la leche mezclada con el extracto de vainilla y batimos
Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3
Horneamos 22-25 minutos y dejamos enfriar
Frosting:trituramos las fresas le echamos una cucharadita de limón
Batimos la mantequilla con la crema de queso y la leche
Incorporamos el azúcar glass tamizado y batimos
Decoramos los cupcakes usando la manga pastelera con una boquilla de estrella grande y una fresa natural previamente caricaturizadas.
Cortamos las fresas en trocitos pequeños y trituramos las galletas y los reservamos todo junto
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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