Esta es una receta imprescindible! Deliciosos cupcakes con frutos rojos ideales para san Valentín, Navidad o cualquier ocasión! Llevan bastantes ingredientes y tiempo pero valen la pena! Si sigues los pasos con atención te quedarán deli-adictivos.
200 gramos de fruto rojo, congelado (para el relleno)
100 gramos de crema para batir, Lyncott (para el relleno)
3 cucharadas de azúcar glass, (para el relleno)
Preparación
1h 30 mins
0 mins
Baja
Precalentar el horno a 180º Enmantequillar y enharinar los moldes para cupcakes. Mezclar la harina cernida con la levadura y el bicarbonato.
Batir el huevo con el azúcar, la mantequilla y el yoghurt. Batir enérgicamente. Luego agregar poco a poco la mezcla de la harina. Hay que revolverlos bien hasta que los ingredientes secos estén húmedos, cuidando de no revolver de más por que los cupcakes te pueden quedar secos.
Mezcla la crema para batir con el azúcar glass y los frutos rojos.
Poner una cucharada de la mezcla en los moldes para cupcakes, después poner un poquito del relleno y cubrir con más mezcla hasta 3/4 partes del molde.
Meter al horno y hornear aproximadamente 15 ó 20 minutos ó hasta que estén de color doradito de arriba y al meter un palillo éste salga limpio, el tiempo de horneado varía de horno a horno. Cuando ya estén cocidos sacar del horno y dejar enfríar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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