Cupcakes de mantequilla de maní fáciles y deliciosos. Prepáralos para una fiesta o simplemente para comer en casa esta receta es muy buena para los niños ya que su sabor les encanta. Además la mantequilla de maní le da humedad al pan haciendo que la textura sea esponjosa y suave.
Precalentar el horno a 175ºC. Enmantecar un molde para cupcakes o cubrirlos con los moldecitos para cupcakes de papel manteca.
En un bowl grande, mezclar el azúcar morena, la mantequilla y la mantequilla de maní, y batir hasta que esté suave y cremoso. Agregar los huevos de a uno, y seguir batiendo después de incorporar cada uno. Añadir la esencia de vainilla. En otro bowl, combinar los ingredientes secos: harina, cremor tártaro, bicarbonato y sal. Ir incorporando esta preparación a la mezcla anterior, alternando con la leche, hasta lograr un mezcla bien homogénea.
Rellenar los moldecitos para cupcakes hasta 1/3 del borde superior. Llevar al horno por 15 a 20 minutos, hasta que la parte superior de los cupcakes vuelvan a su posición cuando los presionamos con el dedo.
Dejar enfriar por lo menos por 10 minutos hasta retirarlos del molde y pasar a una rejilla para que se enfríen totalmente.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?