Cheese Cupcakes de Frambuesa
Takano LAura
Esta receta la descubrí para el cumpleaños de un amigo y quedó perfecta.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 2 tazas de galleta, tipo maría molidas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 barra de mantequilla, (90g) derretida
  • 1 taza de frambuesa
  • 1/2 tazas de agua
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de azúcar glass
  • 3 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
Preparación
40 mins
20 mins
Media
  • Mezclar la mantequilla, la galleta y canela. Poner los capacillos en el molde para cupcakes y colocar al fondo de cada uno la mezcla.
  • Para la salsa de frambuesa,licuar las frambuesas, el azúcar y el agua. Pasar por un colador y verterlo dentro de la mamila.
  • Para el relleno, batir el queso, azúcar glass y uno a uno los huevos, la sal y el extracto de vainilla. Mezclar por un par de minutos.
  • Con una cuchara para helado, rellenar los capacillos a 3/4 partes cada uno.
  • Colocar tres puntos de salsa de frambuesa en cada cupcake, con el palillo mezclarlos.
  • Hornear por 20 minutos a 180° C .Retirar del horno y refrigerar por 3 horas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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