Receta casera de Cupcakes de Limón. Aprende cómo preparar la receta básica de los Cupcakes de Limón de una forma fácil y a decorar tus cupcakes de manera sencilla con una cobertura de frosting de limón.
En un tazón bate los 150 g de mantequilla junto con los 200 g de azúcar y la ralladura de medio limón. Debes obtener una textura ligera y espumosa. Sin dejar de batir añade los huevos de uno a uno y batiendo bien antes de añadir el próximo huevo.
Agrega los 50 ml de leche, bate hasta que todo quede bien incorporado.
En otro tazón tamiza los 250 g de harina, la cucharadita de polvo para hornear e incorpóralo despacio a la mezcla. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.
Reparte la masa en los moldes y honéalos a 180°C por 15 o 20 minutos, o hasta que la masa suba y quede consistente. Saca los cupcakes del horno y déjalos enfriar por completo.
Para el frosting: Pon una olla a fuego bajo y añade las dos cucharadas de jugo de limón, puedes utilizar esencia e limón si lo prefieres. Añade los 250 g de mantequilla y mueve hasta que se derrita. Agrega los 250 g de azúcar glass y retira la olla del fuego.
Agrega el colorante amarillo y mueve hasta que todo el betún este pintado. Deja que el betún se enfríe y coja suficiente consistencia para poder decorar los cupcakes.
Coloca el betún en una manga pastelera y decora los cupccakes.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?