Estos son unos ricos cupcakes de sorbete de limón. Como su nombre lo dice, tienen un intenso sabor a limón que queda perfectamente balanceado con el dulzor de los cupcakes. No dejes de probarlos, quedan deliciosos.
Precalienta el horno a 170° C y prepara los moldes para cupcakes con los capacillos.
Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien incorporada. Entre más tiempo batas la mantequilla más aire tendrá la mezcla por lo tanto, los cupcakes quedarán más esponjosos.
Agrega los huevos uno a uno y bate bien entre cada adición.
Mezcla el polvo para hornear con la harina. Añádela a la mezcla junto con la leche y el jugo de limón pero alternando los secos con los líquidos.
Añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Vacía la mezcla en el molde para cupcakes y hornea a 170° C por 18 minutos. Retira del horno y deja que se enfríen por completo antes de decorarlos.
Para el betún; Acrema la mantequilla junto con el azúcar glass. Bate por alrededor de 10 minutos.
y para terminar agregar el zumo de limon y la vainilla y mezclar bien.
Pon el betún en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta grande y decora los cupcakes. Puedes agregar perlitas de azúcar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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