Ésta es una receta ideal para los niños, son unos ricos cupcakes de vainilla rellenos de nuetella. Son muy sencillos de hacer y los puedes preparar con los niños. Son esponjosos y tiene un relleno cremosa, ideales para compartir.
Precalienta el horno a 180°C. Mezcla la harina para hotcake junto con el azúcar.
En un tazón, bate los huevos, agrega la vainilla y sin dejar de batir agrega el aceite vegetal en forma de hilo.
Puedes colocar la mezcla de huevo en la batidora y agregar poco a poco la harina con el azúcar. Si prefieres, también puedes mezclar los ingredientes en el tazón, solo agrega de poco a poco el harina a la mezcla de huevo, batiendo bien entre cada adición. Bate o licúa, hasta tener una mezcla homogénea.
Coloca cápsulas para cupcakes en los moldes, divide la mezcla en los moldes para cupcakes solo hasta 3/4 de la capacidad ya que si los llenas demasiado se derramará.
Hornea a 180º unos 15 minutos o hasta que estén esponjosos y cocidos, puedes comprobar pinchando con un palillo, si éste sale limpio significa que ya están listos.
Para que sean mas ricos haz un pequeño agujero en el cupcake y rellena con Nutella cuando todavía esté tibio. Puedes hacer el agujero con una cuchara o con un cuchillo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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