60 gramos de galleta de chips de chocolate, miniaturas
3 cucharaditas de canela, en pasta
3 cucharadas de leche de vaca
2 cucharadas de agua
3 huevos
pepitas, de chocolate (al gusto)
300 gramos de azúcar glass
12 galletas de chips de chocolate, miniatura para decorar
Preparación
1h
0 mins
Alta
Mezclamos la azúcar morena con 125 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente).
Añadimos los huevos, uno a uno(es mejor que esten fuera de la nevera).
Añadimos una cucharadita de canela en pasta.
Trituramos la avena y las galletas.
Añadimos a la mezcla, la harina tamizada, la avena y las galletas trituradas (también tamizados).
Mezclamos todos los ingredientes y añadimos las pepitas de chocolate.
Distribuimos la masa en moldes de cupcakes (no rellenar más de la mitad).
Metemos la bandeja en el horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos y listos. Dejamos que se enfríen y mientras preparamos la crema de canela.
Mezclamos 300 gramos de azúcar glass con 200 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de pasta de canela y 2 cucharadas de agua.
Lo batimos todo muy bien y cuando la masa tenga brillo y consistencia, la introducimos en una manga pastelera para decorar nuestros cupcakes.
Para finalizar la decoración, poner una galleta, un trozo de chocolate y un palito de canela en cada cupcake.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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