3 tazas de harina integral, preparada para hotcakes
90 gramos de margarina, derretida
2 tazas de leche de vaca
1 huevo
mermeladas, de frutas al gusto
380 gramos de queso crema
4 cucharadas de margarina, suavizada
3/4 tazas de azúcar
1/2 onzas de jugo de limón
granillo de chocolate, al gusto
nueces, al gusto
Preparación
1h
0 mins
Baja
En un recipiente bata la margarina y el huevo hasta que obtenga una consistencia cremosa.
Agregue la harina y siga batiendo, incorpore la leche hasta obtener una mezcla suave y ligera y no haya grumos.
Separe la mezcla en 6 recipientes para pastelito individuales con canales número 10 y agregue colorante vegetal, mezcle hasta adquirir el tono deseado y tener los 6 colores (amarillo, naranja, rosa, morado, azul y verde), uno en cada recipiente. Precaliente el horno a 170 C
Ponga en la charola para panquecitos el molde individual de papel y vacíe en forma envolvente 2 cucharaditas de mezcla de cada color en el orden que usted desee hasta que se llene. Haga lo mismo en cada molde individual hasta llenarlos todos.
Hornee de 10 a 12 min. o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio. Colóquelos en una rejilla de alambre hasta que estén a temperatura ambiente.
Con un quita corazón para manzanas, haga un orificio en el centro del cupcake, introduzca la mermelada.
Elaboración del glaseado:
Bata el queso crema con la margarina con una batidora a velocidad media, agregar poco a poco el azúcar y el jugo de limón hasta formar una mezcla tersa.
Ponga el glaseado en una duya y decore a su gusto. Al final agregue la nuez en trozo o polvo y la grajea para darle color y atracción.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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