En un tazón vierte ¼ de leche caliente y agrégale la levadura poco a poco. Revuelve un poco y deja reposar 5 minutos.
En otro tazón más grande incorpora ½ de leche caliente, la taza de azúcar y la mantequilla, se agrega la mezcla con la levadura y revolver. Agregar el huevo, la harina, el extracto de menta y la sal y batir hasta que tome consistencia. Si la masa es pegajosa, se agrega lentamente harina hasta que deje de estarlo.
Sobre una superficie limpia espolvorear harina para que la masa no se pegue y comenzar a amasar con las manos durante 5 minutos. Juntar la masa y taparla con un paño y dejar reposar 45 minutos.
Después de este tiempo amasar y formar las donas con pequeñas bolitas y aplastarlas. Con un vaso o tapa de algún envase cortar el centro y dejarlas reposar otros 15 minutos.
Pre calentar el horno a 180°C y después hornear las donas entre 7 a 8 minutos cuidando que no se doren de más.
Una vez transcurrido el tiempo, déjalas enfriar al menos 5 minutos antes de ponerle el glaseado encima (caliente, el glaseado se derrite, por eso deben estar frías)
Para el glaseado: En un tazón agregar 3 cucharadas de mermelada, incorporar con el azúcar flor y el colorante, al final se agrega el agua caliente, mezcal. El glaseado debe quedar como una salsa espesa, se puede agregar más azúcar flor hasta que tome consistencia.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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