Donas Rellenas
Deborah Dana
Prueba estas deliciosas donas rellenas son mucho más fáciles de hacer de lo que parecen, le encantará a toda tu familia, no te las puedes perder.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 150 mililitros de leche de vaca
  • 75 gramos de mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • 75 gramos de azúcar glass
  • 2 huevos, batidos
  • 425 gramos de harina
  • 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 litro de aceite, para freír, y algo extra para engrasar
  • azúcar glas, para espolvorear
  • 250 gramos de mermelada de frambuesa
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
  • Caliente la leche, la mantequilla y la vainilla hasta derretir la mantequilla. Enfrié hasta tibiar.
  • Incorpore la levadura y una cucharada de azúcar. Cubre por 10 minutos. Añada los huevos.
  • Tamice la harina y sal en un bol grande. Incorpore el azúcar restante.
  • Haga un hueco en la harina y añada la mezcla de leche. Forme una masa espesa.
  • Sobre una superficie enharinada, amase por 10 minutos hasta que la masa esté suave y flexible.
  • Déjela 2 horas en un bol aceitado, cubierto con plástico, hasta que doble su tamaño.
  • Sobre una superficie enharinada, golpee la masa y divídala en 12 trozos iguales.
  • Forme bolas con la palma de las manos y dispongalas separadas en las bandejas.
  • Tape con plástico y con un paño. Deje crecer por 2 horas, hasta que doblen su tamaño.
  • Con el termómetro de aceite, caliente 10 centímetros de aceite a 340-350 F (170-180 °C), por seguridad tenga una tapa cerca.
  • Levante las donas de sus bandejas. No se preocupe si están planas por un lado.
  • Sumérjalas en el aceite, con el lado redondo hacia abajo. Deles vuelta luego de 1 minuto.
  • Retire con una espumadera cuando estén doradas por todos los lados. Apague el fuego.
  • Escurra sobre un papel de cocina, luego, aún calientes, espolvorear el azúcar glass y dejar enfriar.
  • Ponga la mermelada dentro de una manga pastelera. Perfore la dona e inserte la boquilla.
  • Inyecte un chorro de mermelada en el hoyo, hasta que casi se desborde. Rocié azúcar en el hoyo, sirva.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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