Una receta tan clásica que nunca pasa de moda son los duraznos con rompopo. El rompope es una bebida mexicana que elaboraban las monjitas, esta bebida mezclada con duraznos sabe delicioso.
Colar los duraznos en almíbar y reservar. Cortar los duraznos a la mitad y nuevamente a la mitad para tener así cuartos.
Poner a derretir la mantequilla en una sartén y agregar los cuartos de duraznos. Espolvorear el azúcar sobre los duraznos y mover con cuidado para no romperlos.y caramelizar.
Agregar el brandy al sartén bien caliente para flamear.
Una vez evaporado el alcohol agregar el rompope y mezclar con cuidado. Bañar constantemente los duraznos con el rompope y dejar de 2 a 4 minutos hasta alcanzar el espesor deseado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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