Empanada de Zarzamora con Queso
Lorenza Ávila
Esta receta fácil de Empanadas de Zarzamora con Queso es un postre delicioso de preparar. El queso ayuda a que la mermelada casera de zarzamora no sea tan dulce y de esta forma no te empalagues al comerlas. Para que estas empanadas queden más ricas y con mayor sabor, puedes hacer tú la masa de hojaldre y la mermelada de zarzamora.

Con estas Empanadas de Zarzamora con Queso verás que para hacer empanadas no necesitas ni muchos ingredientes ni mucho tiempo.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 2 tazas de zarzamora
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • suficiente de harina, para extender
  • 350 gramos de masa de hojaldre
  • 1/2 tazas de queso crema, en cubitos
  • suficiente de huevo, para barnizar
  • suficiente de azúcar glass, para decorar
Preparación
30 mins
50 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 200°C.
  • En una olla cocina las zarzamoras con el azúcar alrededor de 30 minutos a fuego bajo o hasta que tenga una consistencia espesa, agrega el jugo de limón y mezcla bien. Deja enfriar y reserva.
  • Sobre una superficie enharinada extiende la masa hojaldre aproximadamente de 3 mm de grosor y con ayuda de un cortador redondo de 10 cm de diámetro corta discos.
  • Rellena los discos de masa hojaldre con la mermelada de zarzamora y queso crema, cierra y con ayuda de tus manos haz un doblez, coloca sobre una charola y barniza con huevo.
  • Hornea 20 minutos o hasta que estén doradas, deja enfriar y decora con azúcar glass.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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