Empanadas de Dulce de Leche
Yamilette González
Las empanadas son una preparación que consta de una masa rellena de algún guiso o ingrediente, las hay dulces y saladas. Alrededor del mundo esta preparación se va adaptando de acuerdo con los ingredientes, se puede hacer con masa de trigo, de arroz, de maíz y los rellenos son muy variados. En esta ocasión, podrás disfrutar de unas ricas empanadas dulces con relleno de dulce de leche.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 1/2 tazas de harina, para la masa
  • 180 gramos de mantequilla, para la masa
  • 2 cucharadas de azúcar, para la masa
  • 1/4 tazas de yogur, para la masa
  • 2 cucharadas de leche, para la masa
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla, para la masa
  • 1 cucharada de canela, para la masa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear, para la masa
  • 1 taza de dulce de leche, para el relleno
  • 1 yema de huevo, para el relleno
  • 1 cucharada de fécula de maíz sabor vainilla, para el relleno
  • 3/4 tazas de nuez, finamente picadas, para el relleno
  • 1 huevo, para barnizar
Preparación
20 mins
20 mins
Baja
  • En un bowl mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el yogurt, la leche, la esencia de vainilla, la canela y amasa hasta tener una consistencia homogénea. Deja reposar en un bowl cubre con plástico adherente por 30 minutos.
  • Para el relleno, mezcla el dulce de leche con la yema, la fécula, las nueces. Reserva.
  • Sobre una superficie enharinada, estira la masa hasta tener un grosor de 3 mm, con ayuda de un cortador de 10 cm de diámetro corta círculos, rellena con el dulce de leche cierra con ayuda de un tenedor.
  • Coloca las empanadas sobre una charola, barniza con huevo y hornea por 20 minutos a 180°C.
  • Sirve con café.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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