100 gramos de mantequilla, derretida, para la masa
1 lata de crema de leche, pequeña (150 gramos), para la masa
4 cucharadas de yoghurt natural sin azúcar, (tipo postre), para la masa
4 cucharadas de agua, fría (si es necesario), para la masa
1 taza de queso, para el relleno
1 taza de ate de membrillo, cortado en cuadritos, para el relleno
1 huevo, para el relleno
1 cucharada de agua, para el relleno
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
Para la masa: En un recipiente grande mezcla la harina con la sal. Añade la mantequilla derretida y mezcla muy bien con un tenedor. Agrega la crema de leche y el yoghurt y revuelve bien hasta que se forme una masa. Adiciona las cucharadas de agua, una por una, mezclando la masa con la mano hasta que esté homogénea y puedas formar una bola. Es posible que uses menos agua de la sugerida. Sobre una superficie limpia y cubierta de harina, extiende la masa con un rodillo hasta que quede bien delgada.
Corta la masa en círculos de unos 7 centímetros y pon los círculos de masa sobre un plato. Cubre con papel plástico y reserva. Pre calienta el horno a 180 °C (350 °F). Para formar las empanadas, extiende los círculos de masa y sobre cada uno pon una tajada (cucharadita) de queso y un cuadrito de bocadillo. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y sella bien los bordes de la masa con un tenedor.
Repite este procedimiento hasta que termines de armar las empanaditas. Bate el huevo con el agua y con una brocha de cocina unta las empanadas por encima para que al hornearlas queden doraditas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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