colorantes artificiales, (opcional color al gusto)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 media crema
190 gramos de queso crema
4 kiwis, para decoración
2 barras de mantequilla sin sal
380 gramos de queso crema
200 gramos de azúcar glass
150 gramos de pastel de vainilla, sabor mora azul
Preparación
2h
0 mins
Baja
Mezcla los ingredientes para el pan en una batidora, sin agregar el colorante vegetal; divide la mezcla en dos partes, y de cada una de ellas aparta 1 media taza para agregarle el color vegetal al gusto y jugar con los colores en las mezclas.
Engrasa y enharina dos moldes del mismo tamaño en este caso es de 20cm de diámetro, vacía las mezclas que no tengan el colorante y luego añade las que tienen el color vegetal. Hornea por 40 min a 160°C tu pan estará listo si al introducir un cuchillo este salga limpio. Deja enfriar y desmolda.
Vacía en la licuadora la leche evaporada, la condensada, la media crema y por último el queso crema. Licua hasta que se haga una mezcla homogénea y levemente espesa. Nota: No agregar agua ni leche.
Una vez fríos los panes, baña uno de ellos con una taza de esta mezcla de lácteos y reserva el sobrante de la mezcla en el refrigerador.
Acrema la mantequilla hasta que se suavice, y ve agregando poco a poco 190grs de queso crema y el azúcar glass a cucharaditas, y al final agrega los otros 190 grs de queso crema, y del azúcar checando el nivel de dulce que te agrade. A mí no me gusta tan dulce.
El pan que fue bañado con los lácteos, será la base del pastel, cúbrelo con una capa de ½ cm de la mezcla acremada que acabas de hacer.
Pela y Corta los kiwis en rebanadas delgadas y colócalas generosamente sobre la base acremada, y reserva el kiwi sobrante para la decoración final.
Coloca el otro pan encima de los kiwis de la base del pastel y báñalo con la otra taza de los 4 lácteos que reservaste. Con la crema que te sobro lo cubres de alrededor con una capa ligera y le pones el kiwi que te sobro, y encima del pan le vas a colocar el espejo de mora azul con una espátula, no llegando a las orillas; con la ayuda de una duya de estrella puntea toda la orilla que no tiene el espejo y también a los lados entre los espacios que deja el kiwi.
Corta el listón al tamaño del diámetro del pastel y escribe la dedicatoria para la persona que tu quieras.
Espero que haya sido de tu agrado la decoración que te sugerí, también puedes ponerle de tu imaginación.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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