En una flanera pon a calentar la taza de azúcar hasta que se vuelva un caramelo; mientras el caramelo se va formando cubre muy bien la superficie de la flanera.
Una vez que el caramelo esté hecho deja enfríar hasta que quede endurecido.
Aparte, mezcla los huevos con la leche condensada, la leche evaporada, la vainilla y el café.
Vierte la mezcla en la flanera con el caramelo y tapa con la ayuda de un poco de aluminio. Esto es para que selle bien la flanera y no se salga nada durante la cocción.
Pon a cocer a baño maría durante una hora o hasta que esté bien cocido, puedes probar introduciendo un palillo y cuando éste salga limpio el flan está listo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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