Flan de Calabaza
Alejandra Cota
El flan es de nuestros postres favoritos, por su delicada, suave y rica consistencia, prepara esta versión diferente de flan, con el inigualable sabor otoñal que sólo la calabaza puede darte, además de un toque de especias y lo cremoso del queso crema, que lo hace aún más especial.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 taza de cajeta
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1/2 tazas de calabaza de castilla, cortada en cubos
  • 1/2 tazas de puré de calabaza
  • 190 gramos de queso crema
  • 5 huevos
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de nuez moscada en polvo
  • al gusto de crema batida, para decorar
  • 1/4 tazas de nuez pecana, picada, para decorar
Preparación
3h 20 mins
45 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 170°C.
  • Vierte la cajeta sobre un molde de flan y extiende en toda la superficie. Reserva.
  • Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, la calabaza, el puré, el queso, los huevos y las especias.
  • Vierte la mezcla anterior sobre la cajeta cuidadosamente, hornea por 45 minutos a baño maría. Deja enfriar y refrigera 3 horas.
  • Desmolda y decora con crema batida y nueces.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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