Es un flan delicioso, rápido y económico. Son los flanes clásicos que venden en las calles con "papelito rojo". No necesita horno ni huevo. ¡A los niños les encantará!
100 gramos de azúcar morena, para hacer el caramelo
5 cucharadas de crema, para hacer el caramelo
60 gramos de crema, (solo si lo haces con agua, no si lo haces con leche)
1 cucharadita de vainilla líquida, opcional
colorantes vegetales, amarillo (una gota)
Preparación
15 mins
10 mins
Baja
Primero se prepara el caramelo, poniendo el azúcar con el agua al fuego hasta que se desintegre y adquiera un color café (no demasiado oscuro) y vaciarlo en nuestros moldes.
Disolver el almidón de maíz en 1/4 de taza de leche, mover hasta que se haya disuelto bien, reservar.
Poner el resto de la leche o agua a fuego medio junto con la canela (si optaron por agua también agregar la crema bien integrada en ella), cuando empiece a hervir bajar el fuego y retirar la canela, agregar el azúcar y mover hasta que se disuelva.
Agregar el almidón de maíz que teníamos reservado, la vainilla y la gotita de colorante, mover constantemente, sin descuidar porque se quema, hasta que espese (aproximadamente 2 minutos). Vaciar en los moldes con caramelo, dejar que llegue a temperatura ambiente y refrigerar de preferencia toda la noche.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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