El flan es un postre muy gustado y no exageraríamos en decir que es el más popular en nuestro país. La guayaba tropical acompaña muy bien a este delicioso platillo.
En una flanera redonda mediana (de
aproximadamente 17 cm de diámetro
x 5 cm de altura) sobre fuego medio
coloca el azúcar para preparar el caramelo.
Ladea y cubre las orillas; deja
enfriar para que se endurezca.
Licúa la leche condensada con las
guayabas, huevos, leche evaporada
y queso crema.
Cuela, pasa a la
flanera acaramelada y cierra con su
tapa o con papel aluminio cerrando
bien las orillas. Coloca en la Olla de Presión Express® y agrega el agua necesaria
para cubrir 3/4 partes del molde.
Cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador
de presión, colócala en la
estufa con flama alta por 25 minutos
aproximadamente o hasta que salga
vapor constante, baja la flama a media,
cocina durante 40 minutos.
Retira
del fuego, deja enfriar y quita el
regulador. Destapa el flan e introduce
un palillo de madera en el centro.
Si éste sale limpio, estará listo. Deja
enfriar y refrigera.
Desmolda sobre un plato de servicio
plano y decora con guayabas
y hojas de menta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?