En un recipiente, combina la leche y la crema de coco. En una cacerola, disuelve la maicena en 1/2 taza de la mezcla de leche.
Añade el resto de la mezcla de leche, sal, vainilla y azúcar. Coloca el recipiente sobre fuego medio alto, y mezcla hasta que empiece a espesar. Reduce la temperatura a fuego moderado. Mezcla continuamente hasta que la mezcla hierva y se espese, durante alrededor de 2 minutos, sin dejar de mezclar cuidadosamente.
Vierte en un molde que haya sido enjuagado en agua fría. Deja enfriar. Refrigera por seis horas, o de un día para otro. Retíralo del molde, córtalo en tajadas y espolvorea con la canela en polvo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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