1/4 tazas de manteca vegetal, a temperatura ambiente
1/2 tazas de azúcar morena
2/3 tazas de piloncillo granulado
1 huevo
pastas de trigo, PARA EL GLASEADO
500 gramos de azúcar glass
3 huevos
1 cucharada de jugo de limón
Preparación
2h
0 mins
Media
Pre caliente el horno a 180 grados centígrados y coloque las rejillas en el tercio superior e inferior de su horno.
Mezcle en un recipiente hondo el harina, el polvo para hornear, las especies, la sal y la pimienta.
En otro recipiente hondo con una batidora eléctrica bata la mantequilla, y la manteca vegetal por 1 minuto. Agregue el azúcar morena y bata por 2 minutos más. Agregue el piloncillo y el huevo y termine de batir hasta obtener una masa dura.
Termine de mezclar la masa con las manos y haga dos bolas, cubra las bolas con papel egapak y refrigere por al menos 3 horas.
Para hacer las galletas trabaje primero una bola de masa (mantenga la otra en el refrigerador). Permita que la masa esté 10 minutos a temperatura ambiente antes de utilizar.
Coloque la masa en una superficie limpia con harina y con un rodillo aplane hasta obtener una masa con 1/2 cm de espesor (asegúrese de que la masa no se pegue a la superficie).
Con cortadores de galletas corte las galletas y coloque en charolas para hornear previamente engrasadas con espray vegetal. Deje un poco de espacio entre cada galleta. Repita con la otra bola de masa.
Hornee las galletas por 10-12 minutos o hasta que esten ligeramente doradas y crujientes. Retire del horno y permita que se enfrien completamente antes de decorar.
Para hacer el betún mezcle el azúcar glass con las claras de huevo y el jugo de limón y termine de mezclar.
Con una bolsa pastelera decore las galletas con el betún y permita que este se enduresca antes de guardar o servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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