Galletas tradicionales de jengibre y nuez moscada, perfectas para la temporada navideña o para cualquier día del año. Son perfectas para regalar o para acompañar con un rico vaso de leche.
En un bowl acrema la mantequilla con una espátula hasta obtener una consistencia suave.
Integra el azúcar morena o mascabado y sigue moviendo hasta homogeneizar.
Agrega el huevo y sigue mezclando.
En otro recipiente, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la sal, la canela y el jengibre.
Agrega la miel de abeja a la mezcla de la mantequilla.
Una vez integrada la mezcla de la mantequilla; agrega poco a poco la mezcla de harina para ir formando la masa de las galletas. Mezcla poco a poco la harina.
Sigue mezclando hasta obtener una masa que ya no se pegue en los costados del bowl o en la espátula; al obtener esta consistencia saca del bowl para amasar.
Amasa la mezcla para obtener una bola de masa uniforme.
Envuelve la masa con papel adherente transparente y refrigera como mínimo 4 horas.
Saca del refrigerador y amasa con un rodillo formando una base.
Corta la masa con el cortador en forma de muñeco de jengibre; la masa restante se puede volver a amasar para seguir formando más figuras.
Coloca los muñecos recortados en una charola antiadherente.
Hornea durante 20 a 30 minutos a 180°C.
Saca las galletas del horno y deja reposar para que enfríen.
Adorna las galletas con glaseado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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