Esta receta de cookies bajo cero la invente a partir de mi intolerancia a la lactosa, el helado de chocolate se puede poner deslactosado. Es una receta muy versátil ya que las maneras de presentarlas pueden ser más simples o mas glamurosas.
Batir la manteca a punto pomada con el azúcar durante 5 minutos. Perfumar con la esencia de vainilla y agregar el huevo. Batir hasta integrar.
Agregar las chispas de chocolate y mezclar.
Incorporar la harina previamente tamizada y mezclar con una espátula.
Colocar cucharadas de la preparación en una placa para horno. dejar suficiente espacio entre ellas ya que la masa crece durante la cocción. Cocinar en horno precalentado, a temperatura alta 200º C, durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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