Galletas con Mermelada
Jessica Alcántara
Estas galletas te recordarán a la abuela, con su rico sabor a mantequilla y el delicioso relleno de mermelada de chabacano y zarzamora, son ideales para acompañarlas con café y compartir con amigas.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 3/4 tazas de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 taza de azúcar glass, para el glaseado
  • 2 cucharadas de jugo de naranja, para el glaseado
  • 1/4 tazas de mermelada de chabacano
  • 1/4 tazas de mermelada de zarzamora
Preparación
35 mins
15 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Bate la mantequilla con el azúcar glass, agrega el huevo y esencia de vainilla, agrega harina, la sal y bate por 3 minutos a velocidad baja.
  • Forma bolitas y coloca sobre una charola, con ayuda de tu dedo presiona al centro, hornea por 15 minutos. Deja enfriar y reserva.
  • Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el jugo de naranja. Reserva.
  • Sobre una rejilla decora las galletas con glaseado, agrega la mermelada.
  • Disfruta con un vaso de leche.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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