Estas deliciosas galletas con sabor a melocotón son perfectas para cualquier ocasión especial, sólo basta con cortarlas con la forma que más te guste y tendrás una receta increíble que todos amarán. Decóralas como más te guste.
Precalentar el horno a 180º C. Engrasar y enharinar el molde.
En un recipiente mezcla la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla de masa cremosa de color pálido.
Aparte en otro recipiente se mezclan los huevos con la vainilla y la esencia de melocotón luego se integra esta y se mezcla todo muy bien.
Aparte se mezclan la pimienta, la sal, la levadura, y la harina y se añade a la mezcla y se mezcla todo muy bien.
Se envuelve la masa en papel film o plástico transparente de cocina y se divide la masa en 2 partes y se lleva a frío y reposo durante 1 hora.
Luego se estira con un rodillo en una superficie bien limpia y bien fría con un poco de harina hasta obtener una lamina 0,5 cm de altura y se cortan las galletas con diferentes moldes.
Se acomoda en la bandeja de galletas ya previamente lista se deja un espacio de 6 mm.
Opcional: Se les coloca un poco de canela y se ponen en el horno de 10 a 20 minutos hasta que doren. Luego se sacan y se dejan enfriar. En una rejilla hasta que estén totalmente frías se pueden decorar o comer.
Para el frosting ponemos el azúcar y se añade el agua bien fría para formar una pasta suave y añadimos unas gotas de zumo o jugo de limón y se divide en varios recipientes. Se les añade el colorante y se mezcla muy bien.
Luego se ponen las diferentes mangas pasteleras, se decoran las galletas y también puedes añadirles grageas comestibles o coco picado.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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