Colocar en un bol la harina, la fécula, la canela y el azúcar, tamizados.
Agregar la manteca cortada en cubitos y trabajar con un cornet o un tenedor hasta formar un arenado. En un hueco, agregar las yemas y la miel líquida.
Mezclarlos todo y formar una masa,
Para este paso, será de gran utilidad que trabajes con un cornet o un tenedor, ya que la masa tiene mucha cantidad de materia grasa y si la trabajáramos con las manos, se nos pegaría y además de resultar incómodo, sería poco higiénico.
Cuando esten unidos todos los ingredientes (sin amasar), dejar descansar la masa en la nevera durante 1/2 hora
Estirar la masa sobre la mesada apenas enharinada con un rodillo, dejando la masa con un grosor de 5 mm (algo gruesita)
Cortar con varios moldes de formas. Disponer las piezas en una bandeja y hornear a 200º hasta que esté dorada la base de las masas, por arriba deben estar blancas.
Dejar enfriar y decorar a su gusto
Esta receta rinde un kilo de masas secas
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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