Masas Secas
cintia galvan
Son deliciosas y firmes, hay que amasarlas si o si con las manos frías, sin utensilios de por medio. Si la masa se ablanda durante el estirado guardarla en heladera un rato, no hay que trabajarla demasiado, si con la punta de los dedos. secreto: (para hacerlas de chocolate remplazar el azúcar impalpable por igual cantidad de cacao dulce)
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Ingredientes
7
Porciones
  • 300 gramos de harina
  • 200 gramos de manteca
  • 100 gramos de azúcar glass, o impalpable
  • 1 huevo
  • 400 gramos de dulce de leche, repostero
  • 150 gramos de cobertura de chocolate
Preparación
40 mins
10 mins
Baja
  • Cernir el harina en un bol. Mezclarla con el azúcar impalpable.luego agregarla manteca fría en cubitos, y por último el huevo.
  • Enfriar 30 minutos antes de usar. Estirar de medio centímetro de espesor y cortar con el cortante elegido. Poner en placas limpias (sin enmantecar ni enharinar) y cocinar en horno pre calentado fuerte hasta que doren los bordes.
  • Una vez cocidas y frías rellenar con el dulce de leche en una manga descartable y unir formando un alfajorcito. Decorar con hilos de chocolate y también pueden ser unas frutas secas.
  • Otro secreto: antes de meterlas al horno dejar 10 minutos mas en heladera para que no se deformen al cocinarse.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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