Polvorones con Ralladura de Naranja
Diego Esquivel
Esta receta de polvorones de naranja con ralladura es exquisita, tradicionalmente mexicana y muy sencilla de hacer. Es una galleta que no puede faltar en ninguún hogar mexicano. Es una forma muy acertada de consentir a la familia. Prepara los tuyos.
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Ingredientes
40
Porciones
  • 400 gramos de manteca vegetal, cortada en cubos
  • 100 gramos de manteca de cerdo
  • 50 gramos de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 kilo de harina de trigo, cernida
  • 3 gramos de sal
  • 1 naranja, sólo la ralladura
  • suficiente de azúcar refinada, para espolvorear
Preparación
40 mins
20 mins
Baja
  • Acrema las mantecas en la batidora agrega el azúcar y bate hasta obtener una mezcla tersa y esponjosa.
  • Agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir.
  • Agrega el harina, la sal, el polvo para hornear y la ralladura de naranja gradualmente sin dejar de batir.
  • Cubre la masa con plástico adherente y refrigera por 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Enharina ligeramente la mesa de trabajo y extiende la masa. Corta las galletas y colócalas en charolas para hornear.
  • Hornea los polvorones por 12 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar y espolvorea azúcar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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