Gelatina Cremosa de Elote

Brenda Villagomez
No te imaginas la delicia de esta gelatina cremosa de elote, su sabor sorprenderá a todos, es perfecta para celebrar fiestas mexicanas y es una gran idea para incluir como postre de venta. Disfrútala con leche condensada al gusto, te aseguramos que a toda la familia le encantará.
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Ingredientes
9
Porciones
  • 2 tazas de elote amarillo, enlatado y drenado
  • 1/2 tazas de leche entera, 125 ml
  • 1 taza de queso crema, en cubos, 190 g
  • 1 taza de leche evaporada, 250 ml
  • 1/2 tazas de leche condensada, 125 ml
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 21 gramos de grenetina, hidratada, 3 sobres (7 g c/u)
  • suficiente de aceite en aerosol, para engrasar
  • suficiente de leche condensada, para acompañar
  • suficiente de oblea, rosas y amarillas, troceadas, para decorar
  • suficiente de nuez pecana, picada, para decorar
Preparación
15 mins
Baja
  • Licúa los granos de elote amarillo con la leche entera, el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, la esencia de vainilla y la canela hasta integrar por completo; sin dejar de licuar y a una velocidad baja, abre la tapa y vierte la grenetina hidratada en forma de hilo, tapa y licúa por 2 minutos más hasta integrar.
  • Engrasa un molde de gelatina de 21 cm de diámetro con aceite en aerosol. Vierte la mezcla hasta cubrir y refrigera hasta cuajar. Te recomendamos hacerlo por una noche entera.
  • Desmolda la gelatina, colócala en un platón, baña con leche condensada y decora con obleas y nuez pecana. Tu gelatina está lista para compartir.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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