1 cucharada de extracto de vainilla, si es posible, utiliza vainilla natural.
canela, al gusto
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
En una olla se pone a hervir el litro de leche, se le agrega la canela y la vaina de vainilla. Se deja consumir un poco.
Se tiene que estar al pendiente para que la leche no se desborde al hervir. Mantener la flama baja.
Hervir de 7 a 9 minutos.
En una taza de agua fría se disuelve la genetina, hasta obtener una pasta.
Una vez retirada la leche del fuego y que la vainilla haya soltado su sabor, se le agrega la grenetina y se mezcla perfectamente.
Agregar la leche condensada de poco en poco, sin dejar de mezclar.
Cuando la leche este tibia se agregan las yemas, una por una y batiendo perfecto para que no se generen grumos.
Es muy importante que la leche este tibia, para que se integren perfectamente y no se cuesan las yemas.
Al vaciar la mezcla en uno varios moldes utiliza un colador para evitar grumos.
Se deja enfirar y luego se mete al refrigerador. Una vez cuajada se parte o se sirve en moldes individuales.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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