Prepare un refractario cuadrado de 15-20 cm con papel encerado.
En una olla de tamaño mediano cocine las moras a fuego medio hasta que comienzen a salir sus jugos (como 5 minutos).
Pase las moras por una coladera y empuje las moras para que pasen sus líquidos y parte de la fruta. Deberias de obtener 2/3 de taza de puré de moras (si obtienes más guardalo para despues).
Agrega a las moras el limón y la gelatina, mezcla bien y permita que la gelatina se absorba por 4-5 minutos.
En una olla grande combina el agua y el azúcar y cocina a fuego medio hasta que el azúcar se haya disuelto.
Retire la olla del fuego y agrega la gelatina de moras y mezlca hasta que se haya disuelto al 100%. Regresa la olla al fuego y cocine moviendo constantemente hasta que esté a punto de hervir.
Vierte la gelatina en el refractario y permita que esté al menos 12 horas a temperatura ambiente antes de cortar los cuadritos.
Con un cuchillo filoso corta los cuadritos (deberian de salir aprox. 60) y pásalos por la azúcar extra fina.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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