Gorditas de la Villa
Lorenza Ávila
Esta rica receta es típica en la Ciudad de México. Se les llama gorditas de la villa porque su origen viene de los alrededores de la Villa de Guadalupe. También son conocidas como gorditas de atrio, ya que son muy populares actualmente en la salida de las iglesias, adornadas con papel china de colores.

Las Gorditas están hechas a base de harina para tamal y un toque de azúcar. Se cuecen al comal, por lo que tienenun sabor un poco quemadito que las hace deliciosas.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 2 tazas de harina para tamales
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 1 1/2 cucharadas de esencia de vainilla
  • 1/4 tazas de agua
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
Preparación
20 mins
5 mins
Baja
  • Sobre una superficie limpia forma una fuente con la harina para tamal, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
  • Agrega los huevos, la esencia de vainilla y el agua, amasa hasta obtener una mezcla homogénea, añade la manteca y amasa únicamente hasta integrar.
  • Forma bolitas de masa y aplana con ayuda de tus manos.
  • Cocina en un comal a fuego medio por 5 minutos hasta que inflen ligeramente. Enfría.
  • Envuelve en papel china de colores y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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